Speisekarte
Tageskarte
Je nach Verfügbarkeit und Saison
Würzfleisch
vom Reh
Champignonragout
mit Käse überbacken
Ziegenkäse
in Olivenöl und Kräutern auf einem Salatbett
Rehschulter
mit Meerrettichsauce
Mufflonbraten
mit frischen Champignon und hausgemachten Kartoffelbällchen
Rehhaxe
mit Rotkohl und Klößen
Frisch geräucherte Harzforelle
mit Dillsauce und Kartoffelstampf
Wettiner Lammbraten
mit Rotkohl und Klößen
Hubertusschmaus –
Rehrückenmedaillon, Schnitzel vom Wildschweinrücken,
Rehlende mit frischen Champignon und hausgemachten Kartoffelbällchen
Rote Spitzpaprika
mit Kartoffel-Kräuterfüllung und Käse überbacken,
dazu Erbsen Champignon und Kartoffelbällchen
Gänsekeule
mit Rotkohl und Klößen
Gänsebrust
mit Grünkohl und Klößen
Gegrillte Schweinehaxe
mit Sauerkraut und Klößen
Vorspeisen
Mango-Chilisuppe
Waldpilzrahmsuppe
Salatteller nach Art des Hauses
Salatteller mit gebackenem Schafskäse
Gebackener Camembert
mit Ananas und Johannisbeerchutney
Ein Dutzend Weinbergschnecken
in Kräuterbutter mit Weißbrot
Halbes Dutzend Weinbergschnecken
in Kräuterbutter mit Weißbrot
Gerichte der Altdeutschen Küche
Vom Teutschenthaler Naturschwein
Schnitzel aus dem Rücken
frische Rahmchampignon mit rosa Beeren
und Petersilie dazu hausgemachte Kartoffelbällchen
Schweinerückensteak
mit Champignonrahm und Käse überbacken dazu Pommes frites
Vom Roten Harzer Höhenvieh
Sauerbraten
dazu hausgemachter Rotkohl mit Johannisbeerchutney und Klößen
Geschmorte Entenbrust
mit einer Orangenscheibe und Chutney garniert
dazu frische und hausgemachte Kartoffelbällchen
Regionale Spezialitäten vom Lamm
Lammgerichte bieten wir nach Angebot auf unserer Tageskarte an
Preise von 11,80 € – 20,00 €
Wild aus heimischer Jagd
Wettiner Rehbraten
mit frischen Champignon dazu hausgemachte Kartoffelbällchen
garniert mit einer gefüllten Williams-Christbirne
Wildschweinbraten nach Burgunder Art
mit Trauben und Nüssen garniert dazu frische Champignon
und hausgemachte Kartoffelbällchen
Hirschbarten
mit Johannisbeerchutney und Klößen
Wildgulasch
mit Waldpilzen uns Zwiebeln geschmort
dazu reichen wir hausgemachten Rotkohl und Klöße
Preise von 11,80 € – 20,00 €
Für unsere Kleinen
Portion Pommes
Schweinchen Dick
mit Gemüse und Pommes frites
Hähnchen Dinos
mit Gemüse und Pommes frites
Kapitän Blaubär
4 Fischstäbchen mit Pommes
Rotkäppchen
Kleiner Wildgulasch mit Rotkohl dazu ein Kloß
Schneewittchen
Kleine Entenbrust mit Champignon und Kartoffelbällchen
Rumpelstilzchen
Kleiner Wildschweinbraten mit Rotkohl dazu ein Kloß
Dieses Angebot gilt nur für unsere kleinen Gäste!
Für Erwachsene erheben wir einen Aufschlag von 2,50 €